Сталь 5Cr15MoV – это нержавеющая сталь, часто используемая для изготовления ножей. Она обладает хорошей стойкостью к коррозии и способностью поддерживать остроту лезвия. Сталь 5Cr15MoV имеет среднюю твердость, что позволяет ей быть прочной и одновременно обладать некоторой гибкостью. Эта сталь также достаточно проста в обработке и обладает разумной стоимостью, что делает ее популярным выбором для различных типов ножей. Она находит применение как в повседневной жизни, так и в определенных специализированных областях, требующих стойкости к коррозии и надежной режущей способности.